"Ossobuco alla Milanese"

Langsam geschmorte Kalbshaxe nach Mailänder Art

 

auf Karotten-, Stangenselleriebett und halben Fleischtomaten, mit Lorbeerblättern und Thymianzweigen verfeinert, mit Weißwein abgelöscht. Langsam in unserem Steinbackofen geschmort bis das Fleisch butterweich ist und nur so auf der Zunge zergeht. 

 

Dazu wird eine Gremolata aus geriebener Zitronenschale, frisch gehackter Petersilie, gehacktem Knoblauch und nativen Olivenöl zum Verfeinern des Ossobucco gereicht.

 

Salatbuffet und wahlweise mediterrane Vorspeisen mit Toskaner Gemüsespaghetti:

 

Frisch angerichtete Salate und verschiedene mediterrane Gemüsevorspeisen kannst du dir selbst an unserem Buffet mit verschiedenen leckeren Dressings zusammenstellen , dazu steht noch frisches Bio-Toskaner Brot für dich bereit.

Zu den mediterranen Gemüsevorspeisen gibt es zusätzlich, typische

"Toskaner-Gemüsespaghetti" mit Parmesanstreifen. 

 

  • Ossobucco alla Milanese mit Toskaner Gemüsespaghetti & Salatbuffet pro Person 19,90 €
  • mediterrane Vorspeisen mit                                                         pro Person  4,90 €
  • Kinder bis 10 Jahre halber Preis. Kinder unter 4 Jahre ohne Berechnung.
  • hausgemachtes Hüttendessert oder Hütteneis                                pro Person   4,00 €